FATTORIARAMERINO - Frantoio Cultivar


La Fattoria Ramerino

" Fattoria Ramerino è sulle colline che abbracciano Firenze dove da secoli si allevano gli olivi. Già a un primo sguardo la presenza del nobile olivo si rivela attraverso il muovere delle foglie color argento. "

Cultivar Frantoio

Cultivar Frantoio è una selezione delle migliori frangiture ottenute dalle olive di cultivar Frantoio, varietà tipica della nostra zona di produzione. Si ottiene raccogliendo separatamente le olive dalle piante di Frantoio in coincidenza con il giusto grado di maturazione. Le diverse partite di olio, ottenute dalle diverse frangiture, in un primo tempo vengono stoccate separatamente. In seguito, attraverso un attento assaggio, e dopo aver effettuato le analisi chimiche, vengono individuati i migliori lotti che andranno a costituire il lotto definitivo dell’olio Cultivar Frantoio.

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